Главная » Страны и курорты » Россия » Сибирь, Восточные Саяны » Рестораны
Выберите страну: |
Выберите курорт: |
|
|
|
Рестораны Сибири, Восточных Саян
Настоящая сибирская кухня - это сочетание мяса, дичи, рыбы и неповторимых таежных приправ. Знамениты пельмени - традиционное сибирское блюдо, широко распространенное и любимое по всей территории России. По классическому сибирскому рецепту, в фарш для пельменей входит три сорта мяса: говядина, свинина и баранина, взятые в равных пропорциях. Желательно в каждый пельмешек добавить кусочек льда для создания неповторимого свежего вкуса. Сибиряки готовят сразу большое количество пельменей и хранят их на морозе в больших мешках.
Старожилы Сибири пьют чай с молоком, а охотники и пастухи добавляют в него жир, соль и муку, что позволяет им успешно противостоять пронизывающему зимнему ветру и морозу. Подобно коренным жителям, в чай добавляют листочки сагандайли, облепихи, лимонника.
Почетное место в сибирской кухне занимает рыба: копченая, паровая, отварная, жареная, фаршированная, заливная, печеная, сушеная на ветру, солнце, в духовке и русской печи.
Деликатесами сибирской кухни являются: малосольный байкальский омуль, сиг, хариус, пелядь, соленая и копченая горбуша, кетовая икра. Из овощей сибиряки предпочитают картофель, морковь, свеклу, капусту, помидоры и огурцы. В последнее время стали садить баклажаны. Капусту, картофель, лук чаще всего употребляют для начинки пирогов. Огурцы солят на зиму. Особой популярностью у сибиряков пользуются пироги закусочные (с грибами, рыбой, дичью) и сладкие (с брусникой, черемухой, повидлом из ранета).
Всеми прелестями местной кухни с вами поделятся хлебосольные хозяева Восточных Саян. На всех маршрутах и остановках, есть места, где можно утолить здоровых голод путешевственника.
Если Вы хотите регулярно получать новые описания стран и курортов - подпишитесь:
информационная туристическая рассылка Turistua.com
|
|
